Poissons :
Filet de raie en tête de veau beurre aux câpres
Lotte rôtie crème de chorizo et pleurotes
Viandes :
Filet de bœuf à la crème de morilles
Rognons de veau entier, champignons sauce moutarde
Desserts :
Sablé Breton, crémeux citron aux fruits rouge
Tarte fine aux poires à la crème d’amande